Groupe et évenement
Votre évènement autour d’une cuisine créative
La Mélodie Gourmande vous laisse choisir une combinaison de plusieurs formules afin de créer votre évènement qui vous ressemble.
Pour toute réservation pour un évènement nous vous invitons à nous contacter par mail en nous précisant les points suivants :
– Votre choix parmi les formules repas et formules boissons
– Votre nom, prénom, téléphone et le nombre convives
Le choix des plats doivent nous être donné maximum 1 semaine avant la date de la préstation.
Une proposition pourra-t-être proposée pour les végétariens, allergies, intolérances etc…
Un formule enfant pourra être proposé sur demande.
Un acompte de 50% vous sera demandé pour confirmé la réservation.
Merci de votre confiance
Formules repas
Formule Simple et Saveur 27€
Unqiuement le midi du mardi au vendredi et hors jours feriés
Une Entrée au choix
La courge butternut parfumée au lard rôti
Velouté crémeux, courge confite à la muscade légère, fromage de la dent du chat et noisettes grillées
Le saladine de chèvre chaud
Pain maison croustillant au chèvre chaud, saladine de jeunes pousses, crémeux à la betterave parsemer aux noix et aux fruits frais de saison
Plats au choix
L’épaule de cochon paysan confite dans son jus
purée légère à la carotte, pommes de terre rôties aux herbes fraiches
Le merlu français rôti au beurre doré
Purée légère à la carotte,farandole de légumes de saisons
Desserts au choix
La pomme tiède et confite comme une tatin
Crumble croustillant à la cannelle,sauce mousseuse à la vanille,jus de cuisson tiède au parfum caramélisé
La tarte au citron à notre façon
Crémeux léger au citron, biscuit madeleine moelleux, meringues acidulées, crumble croustillant parfumé au citron et sorbet citron yaourt
Menu mélodie 39€
une entrée au choix
La courge butternut parfumée au lard rôti
Velouté crémeux, courge confite à la muscade légère fromage de la dent du chat et noisettes grillées
L’oeuf parfait fermier autour du champignon de Paris
Sauce mousseuse aux arômes de sous bois, croûtons croustillants, champignons frais et juste sautés, parfum de vin jaune et herbes fraiches
un plat au choix
Le saucisson de cochon paysan maison
Jus de viande mijoté, purée légère à la patate douce, enrubanné de pomme de terre rôti, fruité aux pommes confites
Le Merlu français rôti au beurre doré
écume de court-bouillon, mille feuille de céleri fondant, purée de céleris acidulée autour de la pomme verte et du citron
un dessert au choix
Le tiramisu à notre façon
Cube croquant choco-café, mousse mascarpone au parfum de vanille, glace café, gâteau moelleux au chocolat et crumble chocolat noir profond
La poire tiède confite au caramel
Crumble croustillant à la cannelle, sauce mousseuse à la vanille, sorbet poire, crémeux au caramel et compotée de poire parfumée aux épices
Menu Harmonie 58€
une mise en bouche
Le gravlax de truite de montagne
Marinade légère au citron vert et baie de Timur, déclinaison autour de la betterave, pickles croquant et acidulés
une entrée
L’oeuf parfait fermier autour du champignon de Paris
Sauce mousseuse aux arômes de sous bois, croûtons croustillants, champignons frais et juste sautés, parfum de vin jaune et herbes fraiches
un Plat au choix
La quenelle de homard bleu breton
Jus crémeux aux carapaces, mille-feuille de céleri fondant, purée de céleris acidulée autour de la pomme verte et du citron
Le boeuf Montbéliard confit au vin rouge
Foie gras IGP français, purée légère à la patate douce, enrubanné de pomme de terre rôti, fruité aux pommes confites
Un fromage ou un Dessert
Le tiramisu à notre façon
Cube croquant choco-café, mousse mascarpone au parfum de vanille, glace café, gâteau moelleux au chocolat et crumble chocolat noir profond
La pomme tiède et confite comme une tatin
Crumble croustillant à la cannelle, sauce mousseuse à la vanille, sorbet poire, crémeux au caramel et compotée de poire parfumée aux épices
Formules Boisson
Formule Soft 4,40€
Une eau minérale
Eau plate ou pétillante
Une Boisson chaude au choix
Café ou thé de notre séléction
Formule conviviale 10,00€
Un apéritif au choix
Apéritif maison ( crémant de savoie, crème de pêche)
Cocktail sans alcool selon les fruits de saison
Apéritif classique ( Ricard, Martini, Porto, Campari, Suze)
Une Boisson chaude au choix
Café ou thé de notre séléction
Formule charmante
1 verre de vin 13,50€
2 verres de vin 17,00€
Un apéritif au choix
Apéritif maison ( crémant de savoie, crème de pêche)
Apéritif classique ( Ricard, Martini, Porto, Campari, Suze)
Cocktail sans alcool selon les fruits de saison
Un ou deux verres de vin au choix
Rouge
Syrah Merlot 2020 IGP Méditerranée réserve saint Dominique
Blanc
Chapeau Melon 2021 Val de loire, Jéremie Huchet
Rosé
Gourmandise Rosé 2021 IGP Méditerranée, Saint tropez
Une Boisson chaude au choix
Café ou thé de notre séléction
