Votre évènement autour d’une cuisine créative

Pour toute réservation pour un évènement nous vous invitons à nous contacter par mail en nous précisant les points suivants :
✔ Votre choix parmi les formules repas / Le samedi soir le « Menu Crescendo » sera imposé
✔ Votre formules boissons si vous désirez, celle ci n’est pas obligatoire vous pouvez choisir vos boissons sur place
✔ Votre nom, prénom, téléphone et le nombre convives
✔ Le choix des plats doit nous être donné maximum 1 semaine avant la date de la prestation.
✔ Une proposition pourra-t-être proposée pour les végétariens, allergies, intolérances etc…
✔ Un formule enfant pourra être proposé sur demande.
✔ Un acompte de 50% vous sera demandé pour confirmé la réservation.

Merci de votre confiance

Menu Harmonie 39€

Une entrée au choix

Le brochet du lac du bourget

Terrine moelleuse, poireaux confits aux kumquats, sauce mousseuse aux citron vert

L’Œuf Fermier autour des Champignons

Sauce mousseuse aux aromes de sous-bois, croûtons croustillants, champignons frais et juste sautés, parfum de vin jaune et herbes

un plat au choix

Les Linguines Maison aux Gambas

Jus de crustacés émulsionné, Accompagnement de saison selon l’inspiration du chef

La Canette Fermière

Cuite Basse température, Accompagnement de saison selon l’inspiration du chef

Un dessert au choix

La Tarte Citron Passion

Crémeux au citron, tartelette croquante parfumée aux amandes, meringue acidulée

La Ruche Croustillante

Autour du Miel d’apiculteurs Français, sorbet yaourt-citron, faisselle fouettée au miel, biscuit madeleine

Menu Crescendo 55€

Une entrée au choix

Le Carpaccio de Saint Jacques Bretonne

Mariné au parfum d’agrumes, crémeux d’avocat acidulé,
pomme verte et farandole de pickles de légumes

Le Foie Gras de Canard IGP Français

Brioche moelleuse juste toastée ,
Compotée légère pommes poires et noisettes grillé

Un plat au choix

Le Quasi de Veau Français

Accompagnement de saison selon l’inspiration du chef

Le Poisson Français de la Criée Savoyarde

Accompagnement de saison selon l’inspiration du chef

Un Fromage ou un dessert au choix

Le Duo de nos Fromages travaillés

Le chèvre frais fouetté, la tomme râpée, fruits compotés et frais, le mille feuille de fromage de la Dent du chat à la viande des grisons

La Poire chocolat

Poire croquante, crumble aux épices, déclinaison de texture autour du chocolat et espuma vanille

L’Ananas

Comme un carpaccio, crémeux vanille ananas, biscuit madeleine et caramel beurre salé

Formules Boisson

Formule Soft 4,40€

Une eau minérale

Eau plate ou pétillante

Une Boisson chaude au choix

Café ou thé de notre séléction

Formule conviviale 10,00€

Un apéritif au choix

Apéritif maison ( crémant de savoie, crème de pêche)
Apéritif classique ( Ricard, Martini, Porto, Campari, Suze)
Cocktail sans alcool selon les fruits de saison

Une Boisson chaude au choix

Café ou thé de notre séléction

Formule charmante

1 verre de vin 13,50€

2 verres de vin 17,00€

Un apéritif au choix

Apéritif maison ( crémant de savoie, crème de pêche)
Apéritif classique ( Ricard, Martini, Porto, Campari, Suze)
Cocktail sans alcool selon les fruits de saison

Un ou deux verres de vin au choix

Rouge
Syrah Merlot 2020 IGP Méditerranée réserve saint Dominique

Blanc
Chapeau Melon 2021 Val de loire, Jéremie Huchet

Rosé
Gourmandise Rosé 2021 IGP Méditerranée, Saint tropez

Une Boisson chaude au choix

Café ou thé de notre séléction

 
Mélodie Gourmande